好吃的千页豆腐

具体步骤

• 第一步
  1.先将千页豆腐切成指头粗细的条状。
• 第二步
  2.再加入干淀粉将千页豆腐条裹匀，淀粉要不多不少，裹匀豆腐条，又能不掉粉。
• 第三步
  3.拿一小点的油炸锅，倒多些油，油烧至七成热，将豆腐条均匀加入油中，炸至豆腐浮上油面即可捞出。
• 第四步
  4.然后重新加热油，猛火复炸一会儿，迅速捞出沥油备用。
• 第五步
  5.葱白切段，姜切丝、蒜剁蓉，蒜苗切段，干红辣椒剪碎，花椒备用。另调一碗汁，加入料酒、生抽、糖、醋、盐。
• 第六步
  6.温油小火将花椒焙出香味。
• 第七步
  7.锅中放入葱姜蒜、干红辣椒丁继续煸香。
• 第八步
  8.把调好的碗汁倒入，划炒至汤汁冒泡稍浓稠。
• 第九步
  9.锅中放入蒜苗稍炒断生。
• 第十步
  10.放入炸好的千页豆腐，均匀裹上酱汁。可以再勾上水淀粉，这样成品色泽更漂亮。