可口的鱼肉馅饺子

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.04 06:14

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主料

• 大草鱼或乌鱼 ：1条
• 猪肥膘肉 ：100

辅料

• 韭菜 ：300
• 鸡蛋 ：2个

具体步骤

• 第一步
  面粉和成面团，放一旁饧发
• 第二步
  这是买来的净鱼肉，看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来，将鱼肉剁成泥，猪肉剁成肉泥
• 第三步
  葱姜剁碎，将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内，放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀，再放入油搅匀
• 第四步
  韭菜洗净切末，再放入韭菜搅匀
• 第五步
  面条揉成长条，揪成小剂子，按扁，擀成面皮
• 第六步
  取一面皮，放入适量馅，对折，捏成饺子，锅中水烧开放入饺子煮熟即可

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鱼肉馅饺子

21

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鱼肉内馅儿的饺子做起来可能略显复杂，因为要将买来的鱼拆解转化为馅料可能会比较麻烦。但过了这一步接下来就会比较简单。鱼肉馅儿的饺子吃起来鲜香可口，内陷柔嫩美味，Q……

包含食材

• 草鱼
• 饺子皮

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