芹菜香干肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.01 05:46

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  里脊肉切丝，豆干切成和肉丝差不多大小，芹菜切细丝，老姜切成米粒大小的细末
• 第二步
  肉丝加适量葛根粉、水、酱油和少量料酒、盐、味精、姜末和匀，再加适量调和油（保证肉丝不粘接）放置十五至二十分钟
• 第三步
  菜籽油在锅中烧至六成热，加少许豆瓣酱，炒香后放入肉丝快速翻炒，变色后立刻盛出
• 第四步
  将锅洗净后，倒入菜籽油烧至8成热，放入豆干，炸炒至变成浅金黄色，加入芹菜丝，翻炒十秒钟，加适量盐炒匀
• 第五步
  最后，倒入肉丝，在锅中炒匀即可

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芹菜香干肉丝

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芹菜香干肉丝是一道非常有名的菜肴，倍受各地人民的喜爱。肉丝本身口感鲜嫩，外加芹菜的爽脆口感，两者相得益彰。若是想不出晚上吃什么，不如做一道芹菜香干肉丝，就着米饭……

包含食材

• 芹菜
• 瘦肉
• 香干

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