香辣的海菜凉粉

准备时间:10分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2017.10.01 11:22

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主料

• 石花菜 ：60
• 黄瓜 ：2根

辅料

• 食盐 ：3
• 醋 ：10
• 蒜 ：1头
• 干辣椒 ：6个
• 香油 ：5
• 白芝麻 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  干海草清洗干净，用清水浸泡半天然后冲洗干净
• 第二步
  砂锅里放水，将泡发好的海草放入，大火烧开转小火煮45分钟
• 第三步
  趁着煮海草的时间，将干红辣椒剪成碎片，加入1勺白芝麻，小锅里放2大勺油
• 第四步
  油烧冒烟后关火，等油七成热时，将油倒入辣椒碗中，搅拌下，放置段时间即成辣椒油，黄瓜洗净切丝备用
• 第五步
  大蒜剥皮后放入蒜臼里捣碎成蒜泥，加适量醋、盐、香油调成蒜汁
• 第六步
  煮好的海草关火，用滤网过滤去渣滓，然后放入容器中，放凉后冰箱放置1小时(真的1小时就凝固了)
• 第七步
  凝固好的海草冻倒扣出，用刀子切成小块，淋上蒜汁，放上黄瓜丝，淋上辣椒油即可

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海菜凉粉

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