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好吃的水煮鱼片
好吃的水煮鱼片

好吃的水煮鱼片

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.31 08:48

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主料

辅料

  • 花椒1小把
  • 白糖 :1小勺
  • 鸡汤(味道的关键,最好不要用水代替), :2罐
  • 色拉油适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 料酒 :2大勺
  • 生姜粉 :1小勺
  • 淀粉2大勺
  • 姜切片 :1小块
  • 蒜切片 :3瓣儿
  • 葱(葱白切段,葱叶切成葱花) :3根
  • 干辣椒切碎 :1把
  • 郫县豆瓣酱 :2大勺
  • 香菜1小把

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鱼切成薄片、鱼片用淀粉,料和生姜粉腌上,拌匀,
  • 第二步
    2. 青菜炒好,铺在碗底。(注意不要糊了袄)
  • 第三步
    3. 锅里放油,爆香葱段,姜蒜片和花椒,然后下豆瓣酱,炒出红油。
  • 第四步
    4. 下鸡汤,并且下盐,酱油和白糖调味。(注意:如果鸡汤是已经加过盐的话,要注意少放盐和酱油。)鸡汤烧开后下腌好的鱼片,划开。
  • 第五步
    5. 盛入装青菜的大碗里。面上撒香菜和葱花.
  • 第六步
    6. 在另外一个锅里,烧热油,把干辣椒碎慢慢地炒出红油,浇在香菜和葱花上面即可。

烹饪技巧

  • 呵呵,群里的一个好友想吃水煮鱼片,我就给她找来上了这道菜了。做法比较的简单,但是要掌握火候袄,尤其是煎辣椒的时候,火不要太旺,否则容易糊,鱼片,如果您喜欢吃肥点的,又不想它有很多鱼刺的话,您可以考虑鳝鱼。呵呵,不想搞鸡汤的话,清水也可以的。主要有信心,会有好的美食从你的手里诞生袄祝您用餐愉快~~冰是睡着的水~亲情题`

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水煮鱼片 水煮鱼片
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水煮鱼片制作很简单,在制作这道水煮鱼片的时候要选择新鲜的鱼,然后再把鱼清洗干净,拿姜去腥,鱼肉肉质鲜美细嫩,含有丰富的蛋白质,可以增强我们的机能,所以这道烧鱼片……

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