牛肉炒红花豆

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.20 09:01

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主料

• 牛肉 ：适量
• 红花豆 ：适量
• 西红柿 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 地瓜粉 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛肉切片，倒入适量的油、盐、鸡精、地瓜粉，酱油搅拌。
• 第二步
  2. 将红花豆的头尾摘掉，并把两边的丝去掉，洗净，焯水。西红柿切块。
• 第三步
  3. 待油锅热后，先将牛肉下锅炒30秒，起锅。
• 第四步
  4. 锅里留底油，红花豆，西红柿入锅，加盐，翻炒1分钟，牛肉下锅，加鸡精翻炒2分钟，起锅。

烹饪技巧

• 1.切牛肉要顺着肉纹理正面截断，牛肉会更嫩。2.红花豆焯水时，最好加点盐和油，使菜的色泽更亮，更营养。3.牛肉过油时只要半熟就行，第二次下锅时再煮熟，牛肉会更嫩。

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