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冰糖燕窝
美味冰糖燕窝
美味冰糖燕窝

美味冰糖燕窝

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.02.16 08:54

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主料

  • 干血燕燕窝（2人份） ：8

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。
  • 第二步
    2. 将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
  • 第三步
    3. 待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
  • 第四步
    4. 挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
  • 第五步
    5. 清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
  • 第六步
    6. 将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。
  • 第七步
    7. 加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
  • 第八步
    8. 炖的时间，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。

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冰糖燕窝 冰糖燕窝
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