春季养生小菜-杏仁菠菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.09 03:52

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主料

• 菠菜 ：500
• 大杏仁 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 醋 ：少许
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 材料
• 第二步
  2. 菠菜洗净。（我见好些人都是带根洗，可我总觉得洗不干净，所以每次都把根扔了）
• 第三步
  3. 小锅烧水。水开放入洗好的菠菜。沸水中焯烫二分钟。
• 第四步
  4. 将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉。
• 第五步
  5. 捞出攥干水分,切成段.
• 第六步
  6. 大杏仁用刀拍碎。
• 第七步
  7. 把盐、糖、生抽、醋、香油放入菠菜中拌匀加入拍碎的大杏仁拌匀即可。

烹饪技巧

• 你家吃菠菜焯水么?以前我用菠菜做菜就是洗洗干净扔锅里炒，或是煮汤。吃完后嘴巴涩涩的.后来才晓得,这是草酸在做怪.草酸与钙结合沉淀，不能被人身吸收，吃菠菜时不把草酸去掉，会使菠菜本身所含的钙质不能被人体吸收。所以做菠菜时，先将菠菜用开水焯烫一下，可除去80%的草酸，然后或炒或拌或做汤就不会有涩味了.大杏仁的营养就不用说啦，干果的营养成分很高。嘿嘿，每天吃上几颗，还美容呐。

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