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东坡牛肉
美味东坡牛肉
美味东坡牛肉

美味东坡牛肉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.07 07:11

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先来处理一下牛肉，将牛腩在冷水中多泡一会，泡去血水后冲洗干净，然后焯烫一下以去除血沫，取来一个汤锅，注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，就这样将牛腩在清水锅中炖制一个小时左右，什么调料都不用加，就这样炖即可。
  • 第二步
    2. 胡萝卜和白萝卜分别洗净、去皮、切小块；葱切段；姜切片。
  • 第三步
    3. 牛腩炖至一个小时后关火，取来炒锅，倒入适量油，烧热后放入辣椒段，再放入番茄酱、排骨酱、辣椒酱翻炒，三样酱料各放一勺即可，具体的量要根据自己的口味来调整，然后加入刚才煮牛肉的清汤，烧开。
  • 第四步
    4. 然后放入葱段、姜片、蒜头、香叶、大料、盐、白糖，搅匀后放入牛腩、胡萝卜块、白萝卜块，继续搅匀，等待汤汁烧开后转到小火，慢慢炖至所有材料软烂入味，也就是等到汤汁差不多收干就可以了。

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东坡牛肉 东坡牛肉
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东坡牛肉，听着名字，就知道是按照东坡猪肉的做法而产生的这道菜，听到这名字是不是就回忆起小时候被扑面而来的香味馋的口水都流出来的样子了？你是不是经常下馆子吃菜啊。……

包含食材
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青椒 白萝卜 牛腩 胡萝卜

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