家常菜红烧偏口鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:05

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主料

• 偏口鱼 ：700

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.偏口鱼去除内脏洗净
• 
  第二步
  2.锅内放比炒菜多一点的油，烧热，将偏口鱼放入两面煎一下
• 
  第三步
  3.将切好的葱姜蒜放入
• 
  第四步
  4.调入酱油，用铲子略微翻动，使调味料均匀粘到每个鱼身上
• 
  第五步
  5.添入刚好没过鱼身的水，调入盐和鸡精，带汤汁煮至略微收干即可出锅

烹饪技巧

• 新鲜的偏口鱼和不新鲜的偏口鱼味道相差很大，选择时要选择鱼眼发亮，鱼肉紧致且无异味的

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