「DIY美食」红烧带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.带鱼去头去内脏，去掉表面白色腥膜，洗净，切段，控干表面水分，备用；葱姜蒜及干红辣椒粒准备好。
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  第二步
  2.热锅上油，逐个放入带鱼段，煎至两面金黄，捞出控油，备用。
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  第三步
  3.另起油锅，放入煎好的带鱼，加入葱段姜片蒜头，倒入1勺量的料酒去腥。
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  第四步
  4.加2勺量的老抽上色。
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  第五步
  5.倒入半碗热水，大火烧开，转小火烧制二十分钟。
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  第六步
  6.加入2大勺白糖烧五分钟，收收汤汁。
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  第七步
  7.加1小茶匙盐调味。
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  第八步
  8.加少许鸡精调味，即可出锅。