香干炒肉片

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.21 02:46

猪肉很重要 肥瘦相间 肉质鲜嫩

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主料

• 猪肉 ：250g
• 攸县香干 ：3个
• 红辣椒 ：3个

辅料

• 香葱 ：3根
• 蒜 ：3瓣
• 生姜 ：1块
• 郫县豆瓣 ：半汤匙
• 酱油 ：1.5汤匙
• 料酒 ：3茶匙
• 花生油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  猪肉洗净后去皮切薄片，加入料酒、酱油腌制。
• 
  第二步
  香干切片，红辣椒斜切成片，香葱切段，生姜切丝，蒜切片。
• 
  第三步
  炒锅中放少量花生油，放入猪肉炒至出油变色。
• 
  第四步
  加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜，炒至出香味。
• 
  第五步
  放入红辣椒、蒜片、葱白，翻炒后加入香干。
• 
  第六步
  加入酱油炒匀，再放入葱段，翻炒片刻后即可关火。

烹饪技巧

• 猪肉很重要肥瘦相间肉质鲜嫩

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