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十分可口的干炸带鱼
十分可口的干炸带鱼

十分可口的干炸带鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 10:05

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主料

  • 带鱼尾 :250

辅料

  • 油 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 十分可口的干炸带鱼的做法图解一
    第一步
    1.带鱼尾洗净,切成小段
  • 十分可口的干炸带鱼的做法图解二
    第二步
    2.将带鱼尾用盐胡椒粉和料抓匀,腌十个小时以上,放入冰箱过夜最好,
  • 十分可口的干炸带鱼的做法图解三
    第三步
    3.腌好的带鱼段放在篦子上控干,越干越好,天热了,可以放在冰箱冷藏室里
  • 十分可口的干炸带鱼的做法图解四
    第四步
    4.风干的带鱼段
  • 十分可口的干炸带鱼的做法图解五
    第五步
    5.锅里倒适量的油
  • 十分可口的干炸带鱼的做法图解六
    第六步
    6.六成热时放入带鱼段,小火炸
  • 十分可口的干炸带鱼的做法图解七
    第七步
    7.一面炸好后翻面再炸,炸至两面金黄,盛出
  • 十分可口的干炸带鱼的做法图解八
    第八步
    8.炸至两面金黄,盛出

烹饪技巧

  • 冬天做这个是最好的,不怕坏,这天有些热了,不太适合做这个,带鱼段风的越干,炸出来的越好吃,火候要小一些,把带鱼段里残留的水份炸出,带鱼会更酥脆。

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