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香辣青花椒鱼
花椒鱼
花椒鱼

花椒鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 04:17

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
  • 第二步
    2. 炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。
  • 第三步
    3. 另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。

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香辣青花椒鱼 香辣青花椒鱼
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已被2663人参考

香辣青花椒鱼是一道很美味食物，大家都非常熟悉。饭馆里吃起来辣辣的味道特别开胃。特别现在上海年轻人都爱吃。香辣青花椒鱼是选用好鲢鱼与千张作为主要原材料在添加鹌鹑蛋……

包含食材
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鲢鱼 鹌鹑蛋 千张

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