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回味无穷的肥肠煲
回味无穷的肥肠煲

回味无穷的肥肠煲

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.21 05:42

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主料

  • 猪肠 :一份
  • 欣和伴侣酱油 :6勺
  • 卤料: :适量
  • 花椒适量
  • 桂皮 :适量
  • 肉寇 :适量
  • 丁香适量
  • 陈皮适量
  • 八角适量
  • 茴香适量
  • 香叶 :适量
  • 盐 :3勺
  • 冰糖3棵
  • 欣和六月鲜 :3勺
  • 大蒜3棵

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 肥肠用热水洗净(主要是洗去内壁的油花)
  • 第二步
    2. 将洗净的肥肠放入开水中煮5分钟,捞起
  • 第三步
    3. 再用温水将肥肠清洗一次
  • 第四步
    4. 将肥肠放入卤水(卤料 欣和伴侣酱油6勺,盐3勺,冰糖3颗,水5碗)中,中小火卤制40分钟
  • 第五步
    5. 卤好的肥肠捞起,沥干,切小段
  • 第六步
    6. 热锅热油倒入肥肠爆炒2分钟,加入欣和六月鲜酱油2勺,翻炒3分钟,加水1碗,没过肥肠,煮开后转入煲中小火炖至汤汁快收干撒入洗净切段的大蒜拌匀即可。

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