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豌炸面
虾球炸面
虾球炸面

虾球炸面

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.12 11:19

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主料

  • 中虾 ：8只
  • 荷兰豆 ：16只
  • 韭黄(切段) ：8条
  • 草菇(开边) ：8粒

辅料

  • 姜 ：2片
  • 蒜头(切片) ：1粒
  • 面饼 ：1个
  • 盐 ：1/2茶匙
  • 生粉 ：1/2茶匙
  • 麻油 ：少许
  • 胡椒粉 ：少许
  • 清鸡汤 ：1/3杯
  • 水 ：1/3杯
  • 糖 ：半茶匙
  • 生抽 ：1茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 中虾去壳留尾,去黑肠,冲净抹干,拌入腌料.
  • 第二步
    2. 荷兰豆去筋,草菇修切,两者拖水备用.
  • 第三步
    3. 将面饼放半锅热水内拖软,取出过冷河,隔干.
  • 第四步
    4. 烧一杯酒,把面炸肺,隔油,盛碟.
  • 第五步
    5. 剩两汤匙油炒虾球,加入所有材料及汁料煮滚,淋于炸面上.

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豌炸面 豌炸面
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说到山城重庆，吃货们肯定会想到著名的重庆火锅。其实重庆的美味真的非常多，面食也都很美味，豌杂面就是一道很有重庆特色的面食。爽滑的面里加入了豌豆与杂酱，吃起来面条……

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