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兰花炒鱿鱼
兰花炒鱿鱼

兰花炒鱿鱼

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.04 03:51

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 西兰花切小颗,姜切片,红萝卜切片,鱿鱼切薄片,用少许生粉拌匀待用。
  • 第二步
    2. 先用锅烧开水,下入鱿鱼片飞水倒出,再放入西兰花炒至断生待用。
  • 第三步
    3. 烧热锅下入花生油,放姜片、红萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒,用湿生粉打芡、淋入麻油翻炒几下出锅即成。

烹饪技巧

  • 1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;  2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;  3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。4、特别提示  鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量:每次30~50克。

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