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药膳浸鸡脚
花雕浸鸡
花雕浸鸡

花雕浸鸡

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.16 12:55

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡洗净斩成小块，用盐，糖，生粉，胡椒粉腌半个钟以上。
  • 第二步
    2. 枸杞和桂圆肉稍泡一下，洗净，姜切片
  • 第三步
    3. 取一瓦煲，加入一碗半的花雕酒，再加入一碗半的水，倒入泡好的枸杞圆肉和姜片，盖上煲盖大火煮开后转小火煮15分钟
  • 第四步
    4. 打开煲盖，火转为大火，煲里的水沸腾的时候加入腌好的鸡肉，再盖上煲盖，等水再次沸腾之后保持大火状态煮1分钟即刻关火，不要打开盖子，让肉在煲里焖20分钟就可以了。

烹饪技巧

  • 1、腌鸡肉时盐要多放一点，因为汤汁里不加盐了，这样鸡肉煮好后咸淡正合适2、盖上盖子等水开后千万不能煮太久，1分钟足够了，太久鸡肉会变得很木的。

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药膳浸鸡脚 药膳浸鸡脚
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已被3176人参考

药膳浸鸡脚，是一道美味又滋补的药膳，食材丰富，有玉米，红枣，当归，党参，枸杞，这些食材都具有益气补血的疗效。经过大火慢熬，汤汁营养而味美，散发着药膳的清香，鸡脚……

包含食材
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玉米 党参 当归 红枣

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