爆炒鸡肫

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.16 11:53

• 1898人看过
• 11
• 收藏

主料

• 鸡肫 ：350
• 洋葱 ：1/4个
• 榨菜 ：半袋
• 蒜苗 ：5、6根
• 芹菜 ：5、6根

辅料

• 泡菜 ：1棵
• 小红椒 ：1小把
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 糖 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡肫洗净，冷水下锅，下入葱、姜、料酒，煮出浮沫后捞出，洗净切片；洋葱、榨菜、蒜苗、芹菜、泡菜、小红椒全部切粒；姜切末。
• 第二步
  2. 锅内热油，七成热时，放入鸡肫，大火迅速翻炒几下盛起备用。
• 第三步
  3. 锅内重新热油，五成热时，放入姜末，中火煸出香味，下入洋葱煸干。
• 第四步
  4. 依次下入红椒、榨菜、泡菜，以中火煸干水份。
• 第五步
  5. 下入鸡肫，加盐、鸡精与少许糖调味，加入蒜苗迅速炒匀。
• 第六步
  6. 加入芹菜，迅速炒匀后立即起锅

烹饪技巧

• 这道菜的特点是干香，所以在制作的过程中一定要注意控制水份。

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

海敉奇鲜果

共有489个成果

TA的其他成果

查看全部

爆炒鸡肫

20

已被2662人参考

爆炒鸡肫大家都可以自己制作这道菜的时候，在里面放上很多小的干红辣椒味道，吃起来才会特别的好。如果你们喜欢在家里面制作这道菜的话，我们还是应该在制作的过程中在里面……

包含食材

• 青椒
• 鸡肫

相关做法

青椒 鸡肫

• 
  家常菜地三鲜
  453人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  1468人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  1010人点赞

• 
  糟卤鸡翅鸡爪
  16人点赞
• 
  妈妈教我做的盐水肫花
  12人点赞
• 
  天椒炒鸡肫
  13人点赞

热门推荐

• 黄焖鸡米饭加盟
• 西餐加盟
• 热干面加盟
• 麻辣香锅加盟
• 牛排杯加盟
• 砂锅加盟
• 冰激凌加盟
• 馄饨加盟

全部其他的“爆炒鸡肫”做法

• 
  乐乐妈
• 
  爱吃茄饼的小瘦子
• 
  逆行白鸽
• 
  一品轩

爆炒鸡肫评论

发表评论需要登录

评论

• 
  地三鲜

  地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜……

• 
  双椒炒鱼面

  双椒炒鱼面一道家常菜，主要材料鱿鱼，西芹当然还有面等等，西芹……

• 
  凉拌山药

  山药虽然外表粗陋不堪，但其实味道清香，受很多人的喜爱。凉拌山……

• 
  炒猪横利

  猪横利这种食材一般大家都会用来炖汤，但是也许有些人会不太喜欢……