口水鸡

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.16 06:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡大腿洗净，斩成块；
• 第二步
  2. 在水即将烧开前，把葱段、姜片、料酒都加到锅里；
• 第三步
  3. 水开后放入鸡煮10分钟；
• 第四步
  4. 煮好的鸡立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下；
• 第五步
  5. 起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了；
• 第六步
  6. 将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中；
• 第七步
  7. 将酱油、盐、糖、醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面，即可。

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口水鸡的做法

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包含食材

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