猪肚的几种做法

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.16 10:47

• 1752人看过
• 13
• 收藏

主料

• 猪肚 ：一个
• 蛏子 ：几粒
• 莲子 ：适量
• 龙眼肉 ：4

辅料

• 花椒 ：一小掫
• 姜 ：几片
• 芹菜 ：几根
• 红椒 ：2个
• 花菇干 ：几朵
• 冰糖 ：3

具体步骤

• 第一步
  1. 冷水锅中加几片生姜一小掫花椒，放入清洗好的猪肚焯水
• 第二步
  2. 将蛏子洗干净、各菜配好；将焯好水的猪肚切成条备用
• 第三步
  3. 莲子蛏煨猪肚的做法：切好的猪肚加入莲子放入电饭煲或炖锅里，加适量水，打开功能键，到时即完成，最后放入蛏子煮开后调入盐即可
• 第四步
  4. 冰糖龙眼肚汤的做法：将切好的猪肚和龙眼肉放入炖盅里，加适量水，入压力锅里隔水炖熟后出锅（大约上汽后转水火炖20分钟左右），最后依自己的喜好加入冰糖
• 第五步
  5. 爆炒肚的做法：电饭锅里取出炖成7、8分熟的猪肚；热锅下油，放入芹菜、红椒、花菇爆出香味后；加入猪肚一起翻炒至猪肚熟透，调入盐、生抽、黄酒，最后调入鸡精

烹饪技巧

• 1、清洗猪肚的过程中，可用盐加醋，效果会更好。通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液2、猪肚炖好后再加盐，注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩

13

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

我的小厨房

共有494个成果

TA的其他成果

查看全部

猪肚包鸡的做法

9

已被2579人参考

猪肚包鸡的做法较为复杂，一般是宴客才会做的。第一次做猪肚包鸡的时候，我是先将整只鸡放进猪肚里，煮熟之后再切的，后来发现这样不好切，很烫，而且也很容易就搞得桌子上……

包含食材

• 猪肚
• 母鸡

相关做法

猪肚 母鸡

• 
  烧皮肚
  16人点赞
• 
  猪肚排骨汤
  16人点赞
• 
  薏仁炖猪肚
  12人点赞

• 
  好喝的鸡汤豆腐脑 ，超级嫩，很爽口呢！
  21人点赞
• 
  灵芝炖花胶
  9人点赞
• 
  收汁入味的鸡汤豆腐脑
  17人点赞

热门推荐

• 烧烤加盟
• 串串加盟
• 呱货冒菜加盟
• 华阳串根香加盟费
• 肉夹馍加盟
• 铁板烧加盟
• 羊肉粉加盟
• 西餐加盟

全部其他的“猪肚包鸡的做法”做法

• 
  食味女神
• 
  加糖不加奶
• 
  小猪煮煮
• 
  小莉莉的小厨房

猪肚的几种做法评论

评论

• 
  干锅猪肚

  干锅猪肚主材料有猪肚和芹菜，辅料有，辣椒酱，花椒，大蒜，洋葱……

• 
  猪肚排骨汤

  猪肚是滋补食疗的佳品，富含蛋白质，补虚、健脾胃，特别是对身体……

• 
  清炖猪肚汤

  今天小编教大家做一道非常清补滋润的汤，那就是清炖猪肚汤了。这……

• 
  红烧皮肚

  红烧皮肚是一道不但好吃而且特别有营养的菜肴。红烧皮肚它的做法……