开洋芋头毛豆汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.05 12:21

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主料

• 开洋 ：适量
• 芋头 ：4个
• 毛豆 ：少许

辅料

• 菜籽油 ：适量
• 盐 ：按个人口味添加
• 鸡精 ：按个人口味添加
• 葱花 ：按个人口味添加
• 生姜 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 干开洋事先洗净，泡发。
• 第二步
  2. 芋头去皮切片。
• 第三步
  3. 起油锅，放入葱姜滑入开洋翻炒，加入适量料酒同炒。
• 第四步
  4. 倒入芋头与毛豆，再次翻炒一下。
• 第五步
  5. 加入适量的温水，烧开煮个5分钟左右。
• 第六步
  6. 关火，按个人口味添加盐、鸡精调味，撒入葱花，就可开动了。

烹饪技巧

• 很多人在刮芋头的皮后都会手痒，薇薇教大家一个小窍门，将芋头放入微波炉转个1分钟左右，拿出来再刮皮，手就不会痒了。此道菜用菜籽油烧更香，如果换成其他的油味道就会有影响O(∩_∩)O哈！

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