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花香酸梅汤
花香酸梅汤

花香酸梅汤

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.06.20 04:03

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主料

辅料

  • 糖桂花 :适量
  • 冰糖适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将乌梅、山楂干、陈皮、甘草用清水洗去浮尘,用清水浸泡半小时。
  • 第二步
    2. 在砂锅中加入足量的水,倒入浸泡好的干活,大火煮沸后用小火熬40分钟左右。
  • 第三步
    3. 放入糖桂花和冰糖,再次开锅后,用勺子搅拌一下。
  • 第四步
    4. 最后放入玫瑰干花,煮5分钟后,盖上锅盖焖十分钟,让玫瑰花的味道释放出来。此时可口的酸梅汤就做好了,冰镇后口感更好。

烹饪技巧

  • 我用的桂花糖里含有盐,所以不用往里面加盐了,如果你的桂花糖是纯甜口味的,或者只是用干桂花的话,建议在酸梅汤里加入一小勺食盐,这样不仅可以调味,不会令酸梅汤太过甜腻,还会补充夏日里流失的盐分。

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