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东北酱大骨
东北酱大骨

东北酱大骨

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.16 09:23

做东北酱大骨的时候需要准备脊骨,把脊骨先洗干净然后煮开除去血丝,才能做出美味的东北酱大骨。大骨中骨髓丰富熬制成骨汤味道更加鲜美,营养价值丰富,做成酱骨非常的美味。大骨还可以对一些老人和小孩补钙。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱段 :适量
  • 酱油适量
  • 姜片 :适量
  • 八角2瓣

具体步骤

  • 东北酱大骨的做法图解一
    第一步
    1.猪棒骨洗干净,在水中泡30分钟,泡去血水。
  • 东北酱大骨的做法图解二
    第二步
    2.高压锅中放适量清水,下入棒骨,加精盐葱段、姜片、八角调味。
  • 东北酱大骨的做法图解三
    第三步
    3.再放适量老抽或酱油上色。
  • 东北酱大骨的做法图解四
    第四步
    4.盖上锅盖,置于火上烧开。
  • 东北酱大骨的做法图解五
    第五步
    5.烧开后,看压力阀开始冒气,浮子阀顶到上面开始计时间,15分钟以后关火。
  • 东北酱大骨的做法图解六
    第六步
    6.关火后,待锅自然冷却后,看阀门落下,这时可以打开锅了。
  • 东北酱大骨的做法图解七
    第七步
    7.加少许味精,即可装盘。

烹饪技巧

  • 使用高压锅烧大骨,可以省时省燃气,只要掌握了注意事项,高压锅是很安全便利的炊具。使用时一要保证锅盖上各阀门的畅通。二是要看阀门落下时才可打开锅盖,不可强力硬开。烧的时间可自行增减,我家是老人和孩子,炖了15分钟,已熟烂脱骨。

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做东北酱大骨的时候需要准备脊骨,把脊骨先洗干净然后煮开除去血丝,才能做出美味的东北酱大骨。大骨中骨髓丰富熬制成骨汤味道更加鲜美,营养价值丰富,做成酱骨非常的美味……

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