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蚝油牛排
蚝油牛排

蚝油牛排

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.07 11:29

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主料

辅料

  • 料酒 :1小匙
  • 酱油1小匙
  • 淀粉1小匙
  • 耗油 :1大匙
  • 食用油 :1小匙
  • 胡椒粉1/2小匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 把所有材料准备好。
  • 第二步
    2. 牛肉洗净切成薄片。
  • 第三步
    3. 用松肉锤将肉轻轻锤一下。
  • 第四步
    4. 加入所有调料,搅拌均匀,腌制10分钟。
  • 第五步
    5. 热锅下油。
  • 第六步
    6. 油热后,放入牛肉,中小火煎至变色。
  • 第七步
    7. 翻面,煎至九分熟即可。
  • 第八步
    8. 装碟即可开吃。

烹饪技巧

  • 小叮咛:1、不用再另外加盐,腌料中的蚝油和酱油已带有咸味。2、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂;

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