蘑菇红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.06.03 06:54

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主料

• 黑猪五花肉 ：500
• 草菇 ：半斤
• 豆腐果 ：约20只

辅料

• 冰糖 ：一小块
• 八角 ：一个
• 香叶 ：两片
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 红酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味。
• 第二步
  2. 炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后 倒入肉块翻炒。
• 第三步
  3. 肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽。
• 第四步
  4. 待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火。
• 第五步
  5. 约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘。

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