香喷喷的风味茄子

具体步骤

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  第一步
  1.青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。
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  第二步
  2.长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。
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  第三步
  3.锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。
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  第四步
  4.锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。
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  第五步
  5.放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。
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  第六步
  6.倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。
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  第七步
  7.倒入蒜片、青椒条。
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  第八步
  8.撒入少许精盐，轻轻翻炒均与即可。