炒土豆条

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.06 12:47

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主料

• 土豆 ：2个
• 猪肘肉 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 番茄酱 ：大半勺
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 干辣椒 ：2个
• 花椒面 ：半勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肘肉切条，葱蒜切末，切一片姜，准备干辣椒2个
• 
  第二步
  2.土豆切细条用清水淘洗两半，控干水分
• 
  第三步
  3.热油加入猪肘肉煎出油，油稍微多些不碍事
• 
  第四步
  4.放入葱姜蒜，干辣椒，大半勺番茄酱，小半勺花椒面，少许酱油炒香
• 
  第五步
  5.放入土豆条煸炒，如果有些干可以适量加些水，但是不能过多
• 
  第六步
  6.炒至九成熟的时候加盐调味，炒熟出锅即可
• 
  第七步
  7.一盘香喷喷的土豆条出锅喽

烹饪技巧

• 土豆切细条就行，不需要切成丝。用清水淘洗两遍，洗去表面的淀粉，不容易粘锅，菜也清利可以适当的稍微多些油，如果家里没有猪肘肉用五花肉，回锅肉炒味道也是很不错呢，主要把肉里边的油煸出来，菜会更香

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