拌脆韧三宝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.21 03:50

• 1294人看过
• 14
• 收藏

主料

• 虫草花 ：2两
• 干黑木耳 ：7、8朵
• 紫洋葱 ：小半个

辅料

• 小葱 ：1段
• 醋 ：1汤匙
• 白糖 ：2茶匙
• 香油 ：1汤匙
• 藤椒油 ：0.5汤匙
• 盐 ：2茶匙
• 鸡精 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将虫草花和木耳分别泡发半小时，泡发好的木耳撕小朵，备用；
• 第二步
  2. 洋葱洗净，切长约5cm，宽约0.5cm的丝状，倒入小碗中，放1茶匙食盐，拌匀，静置10分钟左右，出水后沥干，备用；（这个步骤可用来除洋葱的冲味儿）；
• 第三步
  3. 烧一锅清水，煮沸后，分别倒入洗净的虫草花和黑木耳，汤煮1分钟，汆熟后捞出沥干，放凉，备用；
• 第四步
  4. 将食材倒入碗中，撒入白糖、食盐和鸡精，淋上醋、香油、藤椒油，拌匀装盘，撒上葱花即可。

烹饪技巧

• 1.洋葱放盐出水这步很重要，可以消除洋葱大部分的冲味儿和生味儿，但不要用盐拌得太久，久了就熟透了，不脆了；2.大家可以按照自己喜欢的口感，增减调味料。这次没放辣椒，觉得会破坏清新爽口的整体感觉。不喜欢麻味的去掉藤椒吧，其实藤椒油麻得蛮清新的，哈哈。

14

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

恬菜姑娘

共有468个成果

TA的其他成果

查看全部

凉拌菜的家常做法

17

已被1318人参考

凉拌菜的家常做法，是一道美味而且健康的凉拌菜。在炎热的夏季，都不想炒菜就喜欢制作快捷方便，而且吃起来也比较凉爽的凉拌菜，营养价值也是很好的，富含维生素。对人民的……

包含食材

• 酱油

相关做法

酱油

• 
  自制可乐鸡翅
  397人点赞
• 
  美味的可乐鸡翅
  289人点赞
• 
  鲜美可口的糖醋排骨
  670人点赞

热门推荐

• 饺子加盟
• 烧烤加盟
• 红酒加盟
• 海鲜加盟
• 冰激凌加盟
• 热干面加盟
• 冰淇淋加盟
• 麻辣烫加盟

全部其他的“凉拌菜的家常做法”做法

• 
  三宝饭桌
• 
  月亮的厨房时光
• 
  舌尖美味

拌脆韧三宝评论

发表评论需要登录

评论

• 
  可乐鸡翅

  相信大家一定都知道可乐鸡翅这道菜。可乐鸡翅好吃的秘诀就是可乐……

• 
  东北特色铁锅炖

  东北特色铁锅炖是一道地道的东北家常菜，豆角土豆白菜等等，可以……

• 
  糖醋排骨

  如果你喜欢吃糖醋的东西，那么糖醋小排一定会成为你的最爱。糖醋……

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……