麻酱凉面

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.24 01:39

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主料

• 切面 ：适量
• 黄瓜 ：适量
• 芝麻酱 ：适量
• 花生碎 ：适量
• 香菜 ：适量
• 大蒜 ：适量

辅料

• 醋 ：少量
• 酱油 ：少量
• 香油 ：少量
• 辣椒油 ：少量
• 糖 ：少量
• 鸡精 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. 锅里水开下面、煮熟、但不要煮的太烂了、会没有嚼劲。捞起过凉开水、拌少许油防粘一块。备用
• 第二步
  2. 黄瓜洗干净切丝、香菜末，大蒜切成蒜泥放碗中加水、没过蒜泥即可（为了激发算的香味）备用。
• 第三步
  3. 再来调麻酱、麻酱加适量水稀释开。加少许糖、鸡精、盐（面咸的话就不用加了）、一点点酱油（主要调色用）、加辣椒油、醋（老陈醋最佳）、搅拌均匀。备用
• 第四步
  4. 准备好了就可以把面码入碗中、放黄瓜丝、蒜泥、淋上麻酱、放上花生碎、香菜即可！

烹饪技巧

• 面可以自己擀可以去买、那种手工切面就很好、很精道。喜欢的话也可以放胡萝卜丝、鸡肉丝、都可以。

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麻酱凉面

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麻酱凉面，凉面是我们四川人热天的美食，基本每天都是离不开的，因为夏天天气热，一碗凉面加上一碗稀饭，会让你的味蕾得到很大的满足，而麻酱的凉面更是别有一番风味，麻麻……

包含食材

• 面条
• 黄瓜

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