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深夜食堂牛奶炖菜(改编版)
深夜食堂牛奶炖菜(改编版)

深夜食堂牛奶炖菜(改编版)

准备时间:5分钟
烹饪时间:18分钟
发布时间:2018.11.20 05:10

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 味啉(料酒) :适量
  • 黄油适量
  • 黑胡椒粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡肉用盐,味啉,黑胡椒分稍微腌制一下。去腥味。
  • 第二步
    2. 切好圆白菜和大白菜
  • 第三步
    3. 准备好土豆,南瓜和香菇
  • 第四步
    4. 鸡肉腌好后切块,用淀粉搅拌均匀。
  • 第五步
    5. 锅里加入黄油(本来应该用洋葱先炒,家里用完了)等洋葱爆香后加入鸡肉。等鸡肉微微发黄后加入比较不易熟的食材,土豆,南瓜和香菇。
  • 第六步
    6. 加入牛奶慢炖3040分钟(我用的奶粉,这样比较容易掌握浓淡度)
  • 第七步
    7. 煮好后加入圆白菜和大白菜梗
  • 第八步
    8. 在加入鸡蛋豆腐和盐
  • 第九步
    9. 稍微煮一下后,起锅前加入大白菜叶子,熟了就可以吃咯
  • 第十步
    10. 照样加入最爱的芝麻(可以跳过这个步骤)

烹饪技巧

  • 可以放入任何你喜欢的菜,但是切忌是味道温和的。比如西兰花,青豆,玉米,芋头等等。然后我大概做了两餐的量,另一半放到冰箱,过一夜后会更好吃,奶味更足。(土豆真的和奶味很合,建议大家可以多放些淀粉类的比如土豆,芋头,南瓜和红薯等

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