家常莴笋棒棒鸡

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.16 04:29

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主料

• 莴笋 ：适量
• 鸡胸肉 ：适量

辅料

• 醋 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 白糖 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 莴笋去叶子,切去老根,削去皮
• 第二步
  2. 处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片
• 第三步
  3. 锅内放水烧开,水开后滴几滴食用油,加少许盐,将莴笋片放油盐水中焯一下,马上捞出过凉水(焯的时间不要太长,十几秒足矣)
• 第四步
  4. 我偷了一下懒,直接用焯莴笋的水煮的鸡胸肉
• 第五步
  5. 葱段姜片放水中,然后加少许料酒,放入洗干净的整块鸡胸肉煮熟(我的鸡胸块头比较大,煮了十几分钟才煮熟)
• 第六步
  6. 煮熟的鸡胸捞出来晾凉,然后用手撕成细丝
• 第七步
  7. 另拿一小碗,放生抽,醋,白糖,味精,食盐只加一点点或者是不加,白胡椒粉,辣椒油搅拌均匀成料汁
• 第八步
  8. 莴笋片摆盘中,然后摆鸡肉丝,放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上,吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)

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