家常口袋棒棒鸡*～

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胸肉一块洗净，料酒1勺
• 第二步
  2. 盐巴小半勺
• 第三步
  3. 酱油1勺，腌制备用
• 第四步
  4. 准备面皮。面粉适量，用烧开的水和面，揉光滑后揉成长条，再分成几等份～擀成比饺子皮稍厚的面皮～
• 第五步
  5. 面皮朝上一面刷食用油，图一； 接着将第二张面皮放上去，第二张面皮朝上的面同样刷上食用油防止粘连在一起，图二；将分好的面皮重复同样的步骤全部叠加在一起，图三； 最后用手掌按下去，推开面皮越薄越好吃喔，均匀的按不能有些后有些薄！也可以直接用擀面杖擀成薄皮，我感觉那样麻烦…
• 第六步
  6. 压好面皮放在盘子里～待它醒发好最后再上锅蒸
• 第七步
  7. 将腌制的鸡胸肉冲洗干净，放入葱和姜片冷水煮开后煮8分钟，闷5分钟看熟没熟最简单方法就是筷子能插透切没血水渗出来就OK了
• 第八步
  8. 将煮好的鸡肉捞起放入冰水里浸泡至凉
• 第九步
  9. 冰好的鸡肉甩干水分，用擀面杖拍送肉质不要太大力了喔全身拍拍
• 第十步
  10. 切丝摆盘找个稍微有点深度的容器o
• 第十一步
  11. 锤好的鸡肉撕成丝细点也没关系的
• 第十二步
  12. 佐料重要步骤葱姜蒜沫适量，2勺酱油
• 第十三步
  13. 芝麻油2勺
• 第十四步
  14. 醋1勺
• 第十五步
  15. 料酒1勺～不要太多了
• 第十六步
  16. 鸡精适量
• 第十七步
  17. 盐巴适量
• 第十八步
  18. 辣椒油5勺 我这个辣椒油不辣的喔太辣了减量喔
• 第十九步
  19. 熟花生米用擀面杖擀碎适量就是油酥花生
• 第二十步
  20. 来2大勺刚刚煮鸡肉的汤搅拌搅拌
• 第二十一步
  21. 尝尝咸淡，不合适再撒上适量盐巴～～
• 第二十二步
  22. 佐料均匀淋再鸡肉上
• 第二十三步
  23. 面皮蒸8分钟左右就可以伴着鸡肉丝吃了喔～～
• 第二十四步
  24. 向这样包起来，哦no！忘记提示大家冰块要提前准备咯
• 第二十五步
  25. 分享完毕～～