西红柿烧茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.31 07:29

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把洗好的茄子切成五厘米左右的小段，用一勺盐腌制15分钟，
• 第二步
  2. 香菜切成两厘米长，西红柿切成片，淀粉用水，刚好淹着就行，最好是用手把它弄散，
• 第三步
  3. 把腌好的茄子里面的水挤出来，再把淀粉放茄子里面，腌好备用
• 第四步
  4. 两勺油烧热就可以把腌好的茄子放到锅里翻炒了，炒到外面的淀粉成透明色就可以起锅了，
• 第五步
  5. 一勺油，烧热，把蒜，辣椒，鸡精，酱油，盐，放进去，烧出香味，就可以下西红柿了，把西红柿炒成汁的时候就可以把茄子倒进锅里，翻几下，就可以起锅了，最后撒上香菜，最OK啦

烹饪技巧

• 油炸的时候，油少放，这个时候茄子是不进油的，因为外面有淀粉

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西红柿烧茄子

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包含食材

• 茄子
• 西红柿

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