蓑衣黄瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.26 09:12

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主料

• 黄瓜 ：2-3根

辅料

• 干辣椒 ：3-4个
• 蒜末 ：适量
• 姜沫 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 1.黄瓜改刀，将黄瓜斜刀切，不要切断，尽量切到薄厚一致，一直切到黄瓜根部。然后将黄瓜翻转180度，方法同上！
• 第二步
  2. 黄瓜切好后放入盘子，然后用盐腌15分钟，挤出水分备用！
• 第三步
  3. 准备姜沫蒜末适量，干辣椒切小段
• 第四步
  4. 开炒啦！！干辣椒，姜沫蒜末炝锅，炒香后将挤干水分的黄瓜倒入锅中稍微煎一会儿，烹入醋，酱油，少量糖即可出锅！
• 第五步
  5. 注:1.切黄瓜的时候如果觉得深度不好掌握，容易切断，可以在黄瓜旁边放一根筷子，这样就不用害怕切断喽！2.炒菜的时候可以不用放盐了，因为先是用盐腌过，炒的时候又放了酱油！

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