宫保鸡丁

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.09.29 07:25

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主料

• 鸡胸肉 ：适量
• 黄瓜 ：1根
• 胡萝卜 ：1根
• 葱 ：1根

辅料

• 豆瓣酱 ：一勺
• 辣椒 ：3-4个
• 酱油 ：1勺
• 淀粉 ：适量
• 醋 ：2勺
• 蒜 ：适量
• 糖 ：1勺
• 料酒 ：适量
• 鸡蛋清 ：1个

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡肉用鸡蛋清和料酒腌制一下，这样下油滑鸡肉时，肉会很嫩
• 第二步
  2. 黄瓜，胡萝卜，葱，切成丁
• 第三步
  3. 调制碗汁，里面放上老酱油半勺，生抽1勺，糖1勺，醋2勺，盐适量，水淀粉2勺，
• 第四步
  4. 锅中坐上热油，然后把鸡肉和蔬菜下入锅中，炸一下
• 第五步
  5. 锅中留下些许底油，把豆瓣酱放到锅中进行翻炒，然后把菜放到里面，倒入调制碗汁，快速进行翻炒，宫保鸡丁就做好了

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