美味番茄烧茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.02 07:33

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主料

• 茄子 ：1大个
• 番茄 ：2中个
• 柿子椒 ：1中个

辅料

• 蒜 ：2瓣
• 冰糖 ：4块
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子、番茄切大块，尤其茄子一定要大块，柿子椒切片待用
• 第二步
  2. 热锅倒入茄子块，烧至质地变软、放入蒜瓣，翻炒至出蒜香味，放入柿子椒片，炒至柿子椒片变软，和茄子一起盛出待用
• 第三步
  3. 放入大部分番茄块，加冰糖、老抽、盐，直至变成糊状
• 第四步
  4. 放入待用的茄子柿子椒片，同时加入余下的番茄块，翻炒至番茄糊均匀的挂住茄子和柿子椒片上，注意，要保持番茄的外型完整，在番茄被炒散之前，出锅完成
• 第五步
  5. 完成

10

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番茄烧茄子

24

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包含食材

• 番茄
• 青椒
• 茄子

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