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甜虾芦笋白酱意面

传统肉酱意面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.19 03:09

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主料

意面：200
牛里脊末：100
猪里脊末：100
西红柿：5个
洋葱：半个
胡萝卜：半个
西芹：适量
黑胡椒碎：适量
红酒：半瓶
大蒜：10瓣
橄榄油：适量
盐：适量

辅料

具体步骤

第一步

1. 大蒜切成蒜末，洋葱、胡萝卜、西芹切丁备用，可以按自己喜好切大小。
第二步

2. 热锅凉油，下肉末煸炒，煸出水分后盛出备用。
第三步

3. 炒锅放油，油热后下洋葱丁煸炒，小火炒至洋葱呈透明状，葱香四溢。
第四步

4. 炒好洋葱后加入蒜末继续煸炒，炒香后烹入红酒，放胡萝卜丁和西芹丁，加入炒好的肉末。
第五步

5. 西红柿去皮后用手捏碎放入锅中，调入盐和黑胡椒碎大火煮开后调至小火，继续熬煮十五分钟左右至酱汁浓稠。
第六步

6. 熬酱汁的同时坐水煮面，按包装袋上的说明煮熟。水开后下面前，往水里加少许盐，煮出来的面更筋道。捞出面后加少许橄榄油拌匀，防粘连。
第七步

7. 浇上熬好的酱汁就大功告成啦！
第八步

8. 再来一张成品图，这张是后来做的，没放胡萝卜。

烹饪技巧

1、西红柿必须多放，不要用番茄酱或番茄沙司代替。2、传统肉酱意面不放任何香料。3、传统做法是牛肉末和猪肉末两种，你也可以只用一种。

钱大米

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甜虾芦笋白酱意面

164

已被1998人参考

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