鸡胸茭白炒虾仁

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.15 06:13

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主料

• 鸡胸肉 ：200
• 虾 ：125
• 茭白 ：125

辅料

• 玉米淀粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 湿淀粉 ：就是用玉米淀粉加水开稀
• 蒜片 ：独子蒜一瓣.切片
• 姜片 ：50
• 大葱 ：80
• 酱油 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茭白切丁，飞水备用；虾肉挑出肠后，切丁，加入胡椒粉，料酒，盐，抓匀后下湿淀粉和玉米淀粉，抓匀，加花生油封口
• 第二步
  2. 鸡胸肉切成小丁，加入料酒和盐，胡椒粉，先下湿淀粉，再下干淀粉，最后加花生油拌匀。
• 第三步
  3. 鸡胸肉和虾肉放入冰箱20分钟后再用。
• 第四步
  4. 调汁：蒜片，姜片，大葱丁放入碗中，加盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，酱油，加上半勺白醋和半勺水，在加入湿淀粉，所有东西放在一起，拌匀备用。
• 第五步
  5. 热锅，把鸡胸肉煸炒，接着加入虾肉，然后放入茭白炒匀，炒匀后，开大火，沿锅边浇入第4步的汁，炒匀即可出锅

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