蜜汁糯米藕自制

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.03 12:26

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主料

• 莲藕 ：3节
• 糯米 ：1/2碗

辅料

• 红糖 ：4四汤勺
• 阿胶枣 ：10粒
• 淀粉 ：适量
• 冰糖 ：三汤勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.糯米用水浸泡三小时。
• 
  第二步
  2.莲藕洗净去皮，从一头切下2厘米以上。
• 
  第三步
  3.把藕放到瓶子里，把小漏斗放在藕孔里，取米，放米，用竹签不断地往下插米。
• 
  第四步
  4.全部灌满，把切下来的藕原封接合，用牙签固定。
• 
  第五步
  5.将灌好的藕放入高压锅，同时放入红糖，冰糖，红枣，兑水淹没莲藕，炖40分钟即可。
• 
  第六步
  6.把煮糯米藕的水盛出来勾芡。
• 
  第七步
  7.煮好的糯米藕拿出来切块摆盘，芡汁浇在藕上面。

烹饪技巧

• 1、挑选莲藕的时候，要求两头都不漏孔，并且藕要个大，浑圆，直挺的。但是也别太大，否则高压锅里放不下。2、一定要将牙签固定结实，这样煮的过程中才不容易脱落。

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蜜汁糯米藕

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包含食材

• 糯米
• 藕

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