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突然想吃烤的脆脆的乳鸽，请问乳鸽脆皮水怎样上比较好？

瘦瘦嘟嘟哒 分类：饮食常识 时间：2021-01-25 08:12 3551 人浏览
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突然想吃烤的脆脆的乳鸽，请问乳鸽脆皮水怎样上比较好？
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关于突然想吃烤的脆脆的乳鸽，请问乳鸽脆皮水怎样上比较好？的2条回复
  • 咨询该网友 SJY81

    2021-01-26 00:20

    乳鸽脆皮水是烤乳鸽中不可或缺的原料之一，因为脆皮水决定了乳鸽的酥脆程度，也考验了一个厨师的厨艺的好坏，脆皮水一般用醋和麦芽糖按照1：3的调配比例调制而成，在水温达到30℃的时候倒入水中，完成乳鸽脆皮水的制作，把脆皮水浇在乳鸽表面即可。
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  • 咨询该网友 mad6

    2021-01-25 08:26

    乳鸽是一种可爱的鸟类，长相憨态可掬，但是在广东，也是饭桌上必不可少的美食菜肴，尤其是烤乳鸽桌桌必点，烤乳鸽讲究的是脆，那么乳鸽脆皮水怎样上比较好一点，在乳鸽烤至金黄时候，这个时候用蜂蜜，白糖调制的脆皮水就可以上了，我们就可以吃到脆脆的烤乳鸽了。
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