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东莞烧鹅十分美味，东莞烧鹅的做法是什么？

mwj9926 分类：饮食常识 时间：2021-01-28 15:24 2197 人浏览
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关于东莞烧鹅十分美味，东莞烧鹅的做法是什么？的2条回复
  • 咨询该网友 匿名用户

    2021-01-30 11:42

    选育年龄在90天左右，体重在3500 g左右，体表无淤青和凹痕，体表无淤青和凹痕的肥嫩鹅。调味时加多少二汤，应视鹅腹腔大小而定。其中一部分用味汁灌入腹腔至1/3度。灌水完成后，还要把鹅体平放一段时间，使汤汁均匀浸入腹腔。打到八成的时候，最好是打气，不要打得太满。而且打气后不能用手拿鹅胸等部位，以免留下痕迹。
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  • 咨询该网友 LY叶子84

    2021-01-28 15:34

    东莞烧鹅十分美味，东莞烧鹅的做法是什么大家想知道。做法如下:以中、小三种清远黑棕鹅为优选，去翼、足、脏整鹅。吹气，涂五香，缝肚。滚水烫皮，过冷水。糖水匀皮，晾风后腌制.最后挂在烤炉或火炉上旋转烘焙，切件上碟，即可进食，烧鹅色泽金红,味美可口。广州面烤鹅店很多，几乎都是广州人佐餐必备。
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