冬天也不结晶的蜂蜜是假蜂蜜吗

很多人买来蜂蜜之后，最主要的判断蜂蜜的真假就是通过蜂蜜是否有沉淀现象，是否结晶。那么部分人发现自己买来的蜂蜜在冬天还是没有出现结晶的现象，就会觉得自己买了假蜂蜜，其实并不是这样的。首先蜂蜜结晶是需要条件的，其次蜂蜜的一些种类也决定了它是不会出现结晶状态的。
就先拿蜂蜜结晶条件来说，蜂蜜结晶条件最适合的温度大概在13-16摄氏度之间，冬天很多人会选择把蜂蜜自然的放在室内进行保存，室内的温度基本上很难达到蜂蜜的结晶温度，所以不会出现结晶。另一方面并不是所有的蜂蜜都会结晶，比如说洋槐蜜，无论是否达到了合适的结晶温度与条件，这种蜂蜜始终都不会有结晶的状态。