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去商场购买的时候导购竟然推荐花雕酒！花雕酒是黄酒吗

为自己而活67 分类：酒 时间：2020-01-13 08:56 3907 人浏览
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本想买黄酒孝敬岳父，去商场购买的时候导购竟然推荐花雕酒！花雕酒是黄酒吗？有什么区别？
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关于去商场购买的时候导购竟然推荐花雕酒！花雕酒是黄酒吗的4条回复
  • 咨询该网友 君为红颜醉35

    2021-02-21 00:04

    黄酒是酒的种类的总名称，花雕酒是黄酒的一个分支。绍兴黄酒品种甚多，著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。 ①元红酒：旧时称“状元红”，是因在坛壁外涂朱红色而得名，是绍兴酒的代表品种和大宗产品。用摊饭法配制，属干型酒。此酒发酵完全，含残糖量少，色液橙黄清亮，具特有芳香味甘爽微苦，含酒精16.0％一18．0％(v/v)，糖分＜0．90克/100毫升，总酸＜0．45克／100毫升，深受饮酒者的普遍喜爱。 ②加饭酒：它比元红酒酿造配料中糯米的使用量增加10%以上，所以称加饭酒。酒质丰美、风味醇厚，是绍兴酒的上等品。酒度18度，糖分2度，高于元红酒。似葡萄酒的“半干”类型。 ③花雕酒：加饭酒经多年贮存即为花雕酒。按浙江地方风俗，民间生女之年要酿酒数坛，泥封窖藏，待女儿长大结婚之日取出饮用，即是花雕酒中著名的“女儿红”。因这种酒在坛外雕绘有我国民族风格的彩图，故取名“花雕酒”或“元年花雕”。 ④善酿酒：用已贮存一至三年的陈元红酒，代水入缸与新酒再发酵，酿成的酒再陈酿一至三年，所得之酒香气浓郁，酒质特厚，风味芳馥，是绍兴酒之佳品。 ⑤香雪酒：是用米饭加酒药和麦曲一次酿成的酒(绍兴酒中称为淋饭酒)。拌入少量麦曲，再用由黄酒糟蒸馏所得的50度的糟烧代替水，一同入缸进行发酵。这样酿得的高糖(20%左右)高酒度(20度左右)的黄酒，即是香雪酒。酒色淡黄清亮，香气浓郁，滋味醇厚，鲜甜甘美。为绍兴酒的特殊品种。
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  • 咨询该网友 大陀12

    2021-02-20 10:04

    黄酒是酒的种类的总名称,花雕酒是黄酒的一个分支.花雕酒与黄酒其实并无多大的区别，但是如果从细微的角度考虑，花雕酒与黄酒又是存在一些区别的。，黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料，经过蒸料，再加以麦曲、米曲，进行糖化和发酵制成的。花雕酒，选用上好糯米、优质麦曲，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养
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  • 咨询该网友 一个瘦橘喵

    2020-01-13 09:50

    这个花雕酒确实会让人家质疑和误解，它确实是黄酒中的奇葩。花雕酒和别的酒不同，它的酒液中富含多重营养成分，也会被称为女儿红！而且它的口感甘香，有浓浓的芬芳。它的酿制时间也是比较特别，越长时间就越好，而别的黄酒品种却需要有时间的限制。
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  • 咨询该网友 晴天33

    2020-01-13 09:06

    导购没有推荐错误，要说花雕酒老字号自然就是浙江绍兴的了。花雕酒是黄酒吗，是的，它是黄酒中的一种，而且还是众多黄酒品种中最有特别的！它选用的食材都是上好的糯米和优质的麦曲，而且酿制工艺都比较特别。需要用最古老的方法酿制，花雕酒价格上也会有点差距呢。
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