火锅配菜有哪些素菜

1.莲藕一般是秋季成熟，所以想吃莲藕在秋冬季吃是最好的了，有人喜欢吃脆一点的，有些人则喜欢吃更熟一点的，火锅用的莲藕一般不会切得太厚，这样咬下去粉粉嫩嫩的，口感很好。
2.豆皮比较容易熟，一般是在火锅的开头吃的，因为其他菜需要烫的时间比较长，先吃点豆皮可以解解馋。
3.土豆用来炒很容易粘锅，刷锅很麻烦，但用来做火锅材料，当火锅底料的味道渗透到土豆里之后，土豆喝饱了火锅里的香味，一口咬下去满嘴留香。
4.黄瓜片在火锅之前会被切得很薄，薄薄的黄瓜片在火锅里头蘸一蘸就能够很有味道了。
5.老豆腐还是比较耐煮的，煮的时间越长就越入味，一般在火锅的开头放进去煮，在火锅的中段时间捞起来吃最香。
6.贡菜放进火锅里不像其他菜那样那么容易裹油，打火锅的时候放点贡菜，捞起来吃清清甜甜的。
7.豆芽，这是很常见的一种火锅素菜了，也深受广大群众喜欢，豆芽好吃也便宜。
7.香菜这东西不同人喜恶不同，小编则是很喜欢香菜的，不仅适合用来煮面煮汤还能给火锅增添香味。
8.冬瓜是我们夏天常吃的蔬菜，秋冬季则可以用来打火锅也不失为一种美味。