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为什么蒸紫薯水变绿色呢？中午蒸了紫薯

全幼儿园无敌可 分类：饮食常识 时间：2021-03-22 11:26 2366 人浏览
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关于为什么蒸紫薯水变绿色呢？中午蒸了紫薯的2条回复
  • 咨询该网友 大七和木同学

    2021-03-25 02:43

    紫薯的表皮和里面的肉都是紫色的，但是用来煮汤的话，汤汁会变成绿色，这是因为紫薯自身携带。色素，遇到高温之后就会变成绿色，这个时候想要让汤汁变成紫色的方法也很容易，只需要放入陈醋综合一下。因为碰到酸味里面的绿色就会自然的变成紫色。
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  • 咨询该网友 w213

    2021-03-22 11:40

    关于为什么蒸紫薯水变绿色这个话题。绿色就是紫薯里面的一种成分，叫做绿叶素。紫薯虽然看上去是紫色的，但是经过高温之后，它那个紫色素就会变成绿色素。通常煮粥的时候颜色非常的不好看，绿色食物本身就是很影响胃口的。可以放两滴柠檬汁进去，马上变成紫色。
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