首页 > 餐饮问答 > 买了鳊鱼，请问鳊鱼去鱼线怎么去？

买了鳊鱼，请问鳊鱼去鱼线怎么去？

吃货的福利69 分类：水产品时间：2020-02-10 11:40 5708 人浏览

详情描述：详细描述问题，以便更好的获得回答

买了鳊鱼，请问鳊鱼去鱼线怎么去？

我要回答我要提问

写回答

您的回答能帮助广大网友，这是一件有意义的事......

0/1000

匿名

本地选择图片

最多只能上传9张图片

提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问，我们将邀请广大网友为您排忧解疑。

0/1000

匿名

我要提交

关于买了鳊鱼，请问鳊鱼去鱼线怎么去？的3条回复

咨询该网友 大把戏……
2020-11-19 17:52

鱼线其实就是鱼的侧线。脊椎动物鱼类及水生两栖类特有的沟状或管状皮肤感觉器称为侧线，管内充满粘液，感觉器即浸润在粘液里。当水流冲击鱼体时，影响管内粘液，把外来刺激传给感觉细胞，再通过感觉神经纤维传至神经中枢。体侧管道每隔一定距离在侧线鳞上穿孔与外界相通，有听觉、感觉水流和定方位等功能。所有的鱼都有鱼线，身体两侧各有一条。有些鱼不去除会有很腥的味道，影响口感。去除方法：在鱼腮、鱼尾位置各切一刀，切开的位置有个白点就是鱼线，抓住线轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了，最好是从鱼腮那头开始抽，两侧相同。

1
我也能回答
咨询该网友 芳慧79
2020-02-10 12:16

在给鱼去鱼线之前呢，一定要先把鱼的鱼鳞挂干净，拿刀倒刮干净后就可以改刀去拍鱼线了，之所以要去鱼线，是因为鱼线的里有很重的土腥味，这个也是为什么要去鱼线的原因，去掉鱼线，接下来做的鱼就不会再有土腥味了。而且汤也会很鲜美。

7
我也能回答
咨询该网友 大麋兔～
2020-02-10 11:53

鳊鱼去鱼线和其他的鱼去鱼线都差不多，区别不大。就是在鱼鳃那段改刀，鱼尾那段改刀，然后把鱼平放，用刀一直一直的拍拍拍拍就可以了，不过在那手去拿鱼线的时候一定不能用太大的力，太大力会导致鱼线断掉的，其他的就没有什么需要注意点了。

5
我也能回答