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在家炸土豆吃，土豆脆脆的算是熟了吗？

马子淇828 分类：饮食常识 时间：2021-07-02 11:12 1048 人浏览
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关于在家炸土豆吃，土豆脆脆的算是熟了吗？的2条回复
  • 咨询该网友 只要你说你ai

    2021-07-02 11:56

    菜单上的产品设置更是一门科学。 在餐厅经营中，人的需求是最基本的产品设计前提。在对一个餐厅的菜单进行设计时，一定要先了解一个成年人的基本摄入量，在这个基础上再进行菜品的设计和分解。当然，有人会说，即便再精准的计算，每个人的食量也无法保证一致。也就是说，我们没法精确地平衡每一个人的食量，这种情况就可以通过20%的弹性空间，来满足大多数人的饱腹度。
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  • 咨询该网友 韦韦

    2021-07-02 11:22

    土豆脆脆的算是熟了吗员工闲着也是闲着，不如削土豆”，这种就是浪费的、高损耗的想法。除了控制食材成本，还要综合看人力成本，算清楚门店运营需要的“总工时”，才能降低制造成本、提高效率。控制门店利润，需要老板们学会真正的“精打细算”。如果一个菜品，本身食材成本高，制作成本又高，这个菜可以考虑在菜单中去掉。而如果一个菜品，食材成本适宜，制作成本很低，就可以考虑发展为餐厅的必点菜品。
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