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米饭蒸出来发黄什么原因

zhms8028 分类:饮食常识 时间:2022-10-25 06:51 1554 人浏览
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关于米饭蒸出来发黄什么原因的1条回复
  • 米饭蒸久了会发黄有以下几种原因: 1、米是陈米,有黄曲霉素。用新鲜蒜子去皮和少量的米放油炒十分钟,蒜子是白的,没有霉变。蒜子变红了,说明有大量黄曲霉素,建议不要再吃了。 2、米中含有大量的淀粉,长时间和空气中的氧气发生氧化反应引起的。食用没有问题,建议以后煮米饭时不要煮太长时间。 3、锅的问题,如果是铁锅可能有铁锈。食用没有问题,以后要勤洗锅。
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