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淀粉种类好多，木薯淀粉和玉米淀粉的区别是什么？

neinei93 分类：饮食常识时间：2020-07-07 12:43 9099 人浏览

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关于淀粉种类好多，木薯淀粉和玉米淀粉的区别是什么？的7条回复

咨询该网友 安分守己大女人！
2021-01-06 20:45

玉米淀粉和木薯淀粉很多的地方都是可以买得到的，然后它们的区别在于制作的工艺不一样，前者是通过提取后脱水再干燥做成的，而后者是要经过复杂的工序，例如破碎、过筛、沉淀等等，其次木薯淀粉煮完之后会比较容易形成浆糊，黏性不大，而玉米淀粉正好相反。

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咨询该网友 QQ妈74
2020-12-04 01:49

我从文章上面了解过玉米淀粉跟木薯淀粉的区别在哪，首先木薯淀粉会比玉米淀粉的颜色要暗一点，其次玉米淀粉的口感会软糯许多，香味很浓，这些都是木薯淀粉没法相比的，另外玉米淀粉的颗粒感会小很多，而木薯淀粉看起来很膨胀，拥有着一定程度的粘性，同时它干燥速度非常慢。

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咨询该网友 WDK996
2020-10-05 21:16

我们家是自制的玉米淀粉和木薯淀粉，其实玉米淀粉是木薯淀粉，从外观上来看就有所区别。第一是木薯淀粉比玉米淀粉的颗粒要更细一些，其次，木薯淀粉的颜色是呈现纯白色的，而玉米淀粉的颜色一般是呈现为浅浅的黄色。而且玉米淀粉的颗粒更硬一些。

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咨询该网友 om大怪兽
2020-08-11 21:51

玉米淀粉和木薯面淀粉的区别它们颜色有区别玉米淀粉颜色要暗一些，木薯淀粉呈白色。在口感上也是有区别的，玉米淀粉口感、性质是无法和红薯相比的。木薯淀粉的天然的强筋原料，口感像红薯淀粉一样柔软筋道，有薯香而且制作方法也不同。

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咨询该网友 对情谊你肯弯腰
2020-07-18 02:06

我们家里面用的是玉米淀粉，玉米淀粉和木薯淀粉的区别非常的巨大，玉米淀粉它的粉质会比较细腻一些，拿来泡水之后，你就可以很明显的观察到了，木薯淀粉它会比较粗糙，泡水之后它很难沉淀到水底，你可以按照这个标准来看看这两个淀粉的区别。

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咨询该网友 卿卿宝贝67
2020-07-08 21:48

我觉得两者最大的区别就在于勾芡时浓稠度不同。木薯淀粉会让汤汁变得更加浓稠，玉米淀粉勾芡以后汤汁不会有什么变化。在日常生活中，木薯淀粉可以用来制作芋圆，煮熟之后非常好吃；玉米淀粉可以用来制作水晶虾饺，晶莹剔透，味道非常鲜美。

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咨询该网友 dt9
2020-07-07 12:54

说到木薯淀粉和玉米淀粉的区别，最大的区别就是它们的功能不同吧。红薯粉的粘度非常高，所以一般用来制作粉丝、粉条、粉皮等，玉米淀粉一般就是汤汁勾芡吧，还有做凉粉或者摊煎饼。从颜色上可以区分另种，玉米淀粉颜色比较暗，而木薯淀粉呈白色，两者还是比较好分辨的。

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